Как испечь ароматный пасхальный сдобный пирог с курагой для праздничного стола

Ароматный пасхальный пирог с курагой – душа праздничного стола

Приготовление к Пасхе – это всегда особенное время, наполненное теплом и предвкушением семейных посиделок. И что может быть лучше, чем аромат свежей домашней выпечки, которая создает неповторимую атмосферу уюта? Сегодня мы предлагаем вам освоить рецепт пасхального пирога с курагой – настоящего украшения праздничного стола. Этот пирог с курагой получается невероятно нежным, воздушным и ароматным, он станет прекрасной альтернативой традиционному куличу или дополнит его своим солнечным вкусом. Узнайте, как испечь пасхальный пирог, который поразит всех своим вкусом.

Ингредиенты для сдобного пасхального пирога

Для того чтобы приготовить этот чудесный сдобный пасхальный пирог, вам понадобятся простые, но качественные ингредиенты. Точное соблюдение пропорций позволит добиться идеальной текстуры и насыщенного вкуса.

• Мука пшеничная высшего сорта – 500-550 г
• Молоко (3,2%) – 200 мл
• Яйца куриные – 3 шт.
• Сахар – 150 г
• Сливочное масло – 100 г
• Дрожжи сухие быстродействующие – 10 г (или свежие – 30 г)
• Ванильный сахар – 10 г (или ванилин на кончике ножа)
• Цедра 1 лимона (по желанию)
• Курага – 150-200 г
• Щепотка соли
• Растительное масло для смазывания формы

Пошаговый рецепт приготовления

Чтобы успешно испечь этот праздничный пирог к Пасхе, следуйте нашим подробным инструкциям. Этот рецепт кулича с курагой хоть и требует времени, но результат того стоит.

1. Приготовление опары: В теплом молоке (не горячем!) растворите 1 чайную ложку сахара и дрожжи. Добавьте 2-3 столовые ложки муки, хорошо перемешайте до однородности. Накройте емкость пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 15-20 минут, пока опара не "подойдет" и не образует пенную шапку.
2. Замес теста: В глубокой миске взбейте яйца с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы. Добавьте растопленное и остывшее сливочное масло, щепотку соли и цедру лимона. Влейте подошедшую опару и постепенно, по частям, всыпайте просеянную муку.
3. Вымешивание: Замесите мягкое, эластичное тесто. Оно должно быть немного липким, но хорошо отставать от стенок миски. Вымешивайте тесто на присыпанной мукой поверхности в течение 10-15 минут до гладкости.
4. Добавление кураги: Курагу тщательно промойте, обсушите и нарежьте мелкими кусочками. Если курага очень сухая, можно предварительно замочить ее на 10-15 минут в теплой воде, а затем обсушить. Добавьте подготовленную курагу в тесто и равномерно распределите.
5. Первый подъем: Сформируйте из теста шар, положите его в смазанную растительным маслом миску, накройте пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.
6. Формовка и второй подъем: Обомните подошедшее тесто, выложите его в смазанные маслом формы для куличей или других пасхальных пирогов. Заполняйте формы примерно на треть. Оставьте формы в теплом месте еще на 30-40 минут для второго подъема. Тесто должно подняться почти до краев формы.
7. Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте домашний пасхальный пирог в течение 35-50 минут, в зависимости от размера формы. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить сухой. Если верх начинает сильно румяниться, накройте его фольгой.
8. Остывание и украшение: Готовый кулич пасхальный осторожно извлеките из формы и остудите на решетке. После полного остывания украсьте сахарной глазурью, кондитерской посыпкой или любыми другими украшениями по вкусу.

Почему стоит приготовить этот пирог с курагой?

Приготовление этого ароматного пирога с курагой – это не только кулинарный процесс, но и часть праздничной традиции. Пасхальная выпечка, приготовленная своими руками, наполняет дом особым ароматом, который ассоциируется с теплом, уютом и семейным счастьем. Этот домашний пасхальный пирог получается удивительно нежным и сочным благодаря кураге, которая придает ему приятную сладость и легкую кислинку, а также солнечный цвет. Он идеально подходит для праздничного чаепития, прекрасно сочетается с молоком или кофе. А процесс его приготовления, хоть и требует времени, приносит истинное удовольствие и позволяет почувствовать себя частью вековых традиций. Порадуйте своих близких этим кулинарным шедевром!