Как испечь ароматный пасхальный сдобный пирог с курагой для праздничного стола

Ароматный пасхальный пирог с курагой – душа праздничного стола

Приготовление к Пасхе – это всегда особенное время, наполненное теплом и предвкушением семейных посиделок. И что может быть лучше, чем аромат свежей домашней выпечки, которая создает неповторимую атмосферу уюта? Сегодня мы предлагаем вам освоить рецепт пасхального пирога с курагой – настоящего украшения праздничного стола. Этот пирог с курагой получается невероятно нежным, воздушным и ароматным, он станет прекрасной альтернативой традиционному куличу или дополнит его своим солнечным вкусом. Узнайте, как испечь пасхальный пирог, который поразит всех своим вкусом.

🎁 Подарок: Меню на Новый Год

Не знаете, что готовить? Я собрал готовое меню на 5000 руб + список продуктов в одну удобную шпаргалку.

✈️ Скачать бесплатно

откроется в Telegram

Ингредиенты для сдобного пасхального пирога

Для того чтобы приготовить этот чудесный сдобный пасхальный пирог, вам понадобятся простые, но качественные ингредиенты. Точное соблюдение пропорций позволит добиться идеальной текстуры и насыщенного вкуса.

• Мука пшеничная высшего сорта – 500-550 г
• Молоко (3,2%) – 200 мл
• Яйца куриные – 3 шт.
• Сахар – 150 г
• Сливочное масло – 100 г
• Дрожжи сухие быстродействующие – 10 г (или свежие – 30 г)
• Ванильный сахар – 10 г (или ванилин на кончике ножа)
• Цедра 1 лимона (по желанию)
• Курага – 150-200 г
• Щепотка соли
• Растительное масло для смазывания формы

Пошаговый рецепт приготовления

Чтобы успешно испечь этот праздничный пирог к Пасхе, следуйте нашим подробным инструкциям. Этот рецепт кулича с курагой хоть и требует времени, но результат того стоит.

1. Приготовление опары: В теплом молоке (не горячем!) растворите 1 чайную ложку сахара и дрожжи. Добавьте 2-3 столовые ложки муки, хорошо перемешайте до однородности. Накройте емкость пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 15-20 минут, пока опара не "подойдет" и не образует пенную шапку.
2. Замес теста: В глубокой миске взбейте яйца с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы. Добавьте растопленное и остывшее сливочное масло, щепотку соли и цедру лимона. Влейте подошедшую опару и постепенно, по частям, всыпайте просеянную муку.
3. Вымешивание: Замесите мягкое, эластичное тесто. Оно должно быть немного липким, но хорошо отставать от стенок миски. Вымешивайте тесто на присыпанной мукой поверхности в течение 10-15 минут до гладкости.
4. Добавление кураги: Курагу тщательно промойте, обсушите и нарежьте мелкими кусочками. Если курага очень сухая, можно предварительно замочить ее на 10-15 минут в теплой воде, а затем обсушить. Добавьте подготовленную курагу в тесто и равномерно распределите.
5. Первый подъем: Сформируйте из теста шар, положите его в смазанную растительным маслом миску, накройте пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.
6. Формовка и второй подъем: Обомните подошедшее тесто, выложите его в смазанные маслом формы для куличей или других пасхальных пирогов. Заполняйте формы примерно на треть. Оставьте формы в теплом месте еще на 30-40 минут для второго подъема. Тесто должно подняться почти до краев формы.
7. Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте домашний пасхальный пирог в течение 35-50 минут, в зависимости от размера формы. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить сухой. Если верх начинает сильно румяниться, накройте его фольгой.
8. Остывание и украшение: Готовый кулич пасхальный осторожно извлеките из формы и остудите на решетке. После полного остывания украсьте сахарной глазурью, кондитерской посыпкой или любыми другими украшениями по вкусу.

Почему стоит приготовить этот пирог с курагой?

Приготовление этого ароматного пирога с курагой – это не только кулинарный процесс, но и часть праздничной традиции. Пасхальная выпечка, приготовленная своими руками, наполняет дом особым ароматом, который ассоциируется с теплом, уютом и семейным счастьем. Этот домашний пасхальный пирог получается удивительно нежным и сочным благодаря кураге, которая придает ему приятную сладость и легкую кислинку, а также солнечный цвет. Он идеально подходит для праздничного чаепития, прекрасно сочетается с молоком или кофе. А процесс его приготовления, хоть и требует времени, приносит истинное удовольствие и позволяет почувствовать себя частью вековых традиций. Порадуйте своих близких этим кулинарным шедевром!