Сладость, которая тает во рту: рецепт мороженое без сливок

Приготовьте это вкусное мороженое, чтобы порадовать себя и своих гостей в любое время. Насладитесь этим десертом, который оставит приятное послевкусие и создаст праздничную атмосферу!

- 2 чашки молока
- 4 яичных желтка
- 1 чашка сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 пакетик желатина (около 7 грамм)

Шаг 1: В маленькой кастрюле смешайте молоко и половину сахара. Нагрейте на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. Не доводите до кипения.
Шаг 2: В отдельной миске взбейте желтки и оставшуюся половину сахара до получения густой и пушистой массы.
Шаг 3: Постепенно добавьте горячее молоко в желтковую смесь, постоянно помешивая.
Шаг 4: Верните смесь обратно в кастрюлю и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не достигнет температуры около 75 градусов цельсия.
Шаг 5: Удалите смесь с огня и добавьте ванильный экстракт. Оставьте настаиваться в течение 10-15 минут.
Шаг 6: В отдельной миске разведите желатин в небольшом количестве воды и дайте ему набухнуть в течение нескольких минут.
Шаг 7: Нагрейте желатин на слабом огне или в микроволновке, чтобы он полностью растворился.
Шаг 8: Добавьте желатин в желтковую смесь, хорошо перемешивая.
Шаг 9: Дайте смеси остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник и охладите в течение 4-6 часов или до полной застывания.
Шаг 10: Перелейте смесь в формы для мороженого или емкость и поставьте в морозильник на 6-8 часов или до полного замораживания.
Шаг 11: При подаче наслаждайтесь нежным и кремовым мороженым без сливок!
Шаг 12: При желании мороженое можно украсить шоколадной крошкой, фруктами или сладкими сиропами по вашему вкусу.

Это блюдо предлагает идеальное сочетание нежной текстуры и богатого вкуса. Рецепт без сливок подходит для тех, кто предпочитает легкое и менее калорийное мороженое. Благодаря добавлению желатина, мороженое получается однородным и кремовым, а ванильный экстракт придает ему приятный аромат. Этот десерт станет настоящей радостью для всех любителей мороженого!